Ricette

Panzanella

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  • Quantità: 2 persone
  • Tempo di preparazione: 20 min
  • Difficoltà: facile
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Ingredienti

Preparazione

Per prima cosa procuratevi del pane (possibilmente toscano) raffermo (1) e tagliatelo a fette spesse circa un cm (2). Tagliate il pane a cubettini (v. video) e trasferitelo in una ciotola (3). Versate nella ciotola l'aceto di vino bianco (4) e l'acqua (5), e mescolate bene il tutto con le mani (6). Lasciate inzuppare per bene il pane per una mezzora (le dosi di acqua e aceto sono a discrezione personale) (7). Intanto tagliate a cubetti le verdure (8). Trascorsa la mezzora aggiungete al pane i cubetti di cetriolo (9), la cipolla (10) ed infine i pomodori (11) e il basilico tritato (12). Mescolate per bene (13) e date un bel giro di olio (14), di sale (15) e a scelta di pepe (16). Lasciate raffreddare per una mezz'ora in frigo (17). Servite fresca.

Risultato:

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