Ho realizzato l'impasto con la planetaria per fare prima, ma potete tranquillamente impastare a mano. Mescolate tutti gli ingredienti (1) nella planetaria: farina (2), zucchero (3), vino rosso (4), olio di semi (5) e pizzico di sale (6). L'impasto si formerà naturalmente nel mixer (si formerà una palla) (7). Prelevate l'impasto e lavoratelo per 5/7 minuti anche a mano (8) per renderlo bello liscio ed elastico (9). Ricopritelo con una ciotola (10) e lasciatelo riposare per 15/20 minuti (11). Trascorso il tempo di riposo, ricavate dei pezzetti di impasto (12) e dategli la forma di un salamino sottile (13) e succesivamente chiudetelo dando la forma tipica dei taralli dolci (14) (v. video). Passateli poi per bene nello zucchero semolato (15) e disponete le vostre caimbelline su una placca da forno ricoperta da carta forno (16). Per non far perdere alle ciambelline la loro forma in cottura, ho messo al centro delle palline di alluminio (17). Infornate a forno già caldo a 180° per 12/15 minuti (18). Aspettate a togliere l'alluminio quando i biscotti sono ben freddi, altrimenti si romperanno (19).
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