Mettete in una pentola 250 ml di acqua con un cucchiaino di sale e un cucchiaio di olio (1). Portate a bollore (2). Intanto cuocete le carote, che avete precedentemente tagliato a cubetti più o meno uguali (3). Fate un soffritto in una padella con olio e cipolla (4) e aggiungete prima le carote (5), poi i piselli (6), ed infine i ceci precotti (7). Aggiungete le verdura gradualmente come vedete fare nel video, in quanto hanno tempi di cottura diversi tra loro (8). Aggiustate di sale e lasciate cuocere 5/7 minuti (le verdure devono rimanere croccanti) (9). Quando l'acqua raggiunge il bollore, aggiungetela al cous cous e lasciate assorbire (10). Lasciate che il cous cous gonfi per due o tre minuti (11) e poi aggiungete una noce di butrro (12). Sgranate con una forchetta (15), aggiungete le verdure e mescolate bene il cous cous (13). Il vostro cous cous è pronto!
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